Nuestra historia: donde el café y la amistad se encuentran

Descubre el corazón y el alma de SANTOS LATTLE. Aquí compartimos el sueño que dio vida a nuestro rincón en Chichimilá, Yucatán, y la pasión que ponemos en cada taza de café de especialidad y cada pan artesanal. Únete a nosotros en este viaje donde cada sorbo y cada bocado cuentan una historia.

Un sueño que une amistades

¡Ay, qué linda pregunta! Me alegra mucho que te intereses por la historia detrás de 'SANTOS LATTLE'. Verás, todo empezó con un sueño muy simple: crear un lugar donde la gente pudiera sentirse como en casa, un refugio cálido en medio del ajetreo diario. Pensé mucho en cómo las pequeñas cosas, como una buena conversación o una taza de café perfecta, pueden fortalecer los lazos entre las personas. De ahí nació el nombre, porque creo firmemente que las amistades, como un buen café, se nutren y se disfrutan mejor en compañía.

El secreto de nuestros sabores

Con el caramelo salado, ¡uff, ahí sí que me divertí! La idea era darle un giro sorprendente a lo clásico. Me encanta el contraste entre lo dulce y lo salado, creo que hace que los sabores sean mucho más interesantes y complejos. La inspiración fue un postre que probé hace tiempo que tenía esa combinación mágica. Aquí, usamos sal marina de verdad, de esa que tiene un poquito de carácter, y la mezclamos con nuestro caramelo casero, hecho a fuego lento hasta que tiene ese color dorado perfecto. El resultado es un café con un toque agridulce que te despierta el paladar de una forma deliciosa. 😉

Nostalgia en cada bocado

En cuanto a nuestras panes de concha, ¡son pura nostalgia para mí! Crecí con el olor a dulce horneándose en casa, y quise replicar esa sensación de hogar y confort. Usamos una mezcla generosa de azúcar glass, que es la más aromática, y un glaseado de harina que le da el saborizante, solo lo justo para realzar el sabor a dulce. Son perfectos para empezar el día o para esa merienda especial.

"Me encantaría que al entrar, sintieran una calidez instantánea, como si llegaran a casa de un amigo."

El espíritu de la cafeteria de SANTOS LATTLE.